เส้นหมี่ข้าวกล้องผัดซีอิ้ว

เส้นหมี่ข้าวกล้องผัดซีอิ้ว

ส่วนประกอบ

1. เส้นหมี่ข้าวกล้อง (หรือโฮลวีท)
2. เห็ดหอม
3. บล็อกโคลี่
4. แครอท
5. คะน้า
6. ผักกาดขาว
7. ซีอิ้วขาว
8. ซีอิ้วดำ
9. น้ำซุปโปรแทสเซียม

วิธีทำ

1. นำเส้นหมี่แช่น้ำให้นุ่ม แล้วใส่กระชอนพักไว้
2. นำผักต่างๆ มาล้างให้สะอาด นำคะน้าปอกเปลือกแข็งออก แล้วหั่นแฉลบ แครอทนำมาปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หรือ หั่นตามขวางก็ได้ ผักกาดขาวนำมาหั่นเป็นท่อนๆ หรือใส่ผักอะไรก็ได้ตามชอบก็ได้
3. นำน้ำซุปโปรแทสเซียมใส่กระทะแล้วตั้งไฟ ใส่ผักแล้วนำซีอิ้วดำสูตร 1 (ง่วนเชียง) และซีอิ้วขาวใส่ พอเดือดใส่ผัก คนให้เข้ากัน พอผักเริ่มสุกใส่เส้นหมี่ลงไปในกระทะ ผัดให้เข้ากัน เสร็จแล้วผัดใส่จาเสริฟได้