น้ำพริกตาแดงเห็ดหอม

ส่วนผสม

- เห็ดหอมทอดกรอบป่น 10 ดอก

- พริกแห้งเม็ดใหญ่ 2 เม็ด

- มะขามเปียกแกะเม็ดออกสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

เครื่องปรุง

- น้ำตาลปิ๊บ 1 ช้อนชา

- เกลือป่น 1 ช้อนชา

- ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา

- กะปิเจ 1 ช้อนชา

- น้ำมันถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

คั่วพริกแห้งให้เหลืองกรอบ
โขลกพริกคั่ว เกลือให้ละเอียด ใส่กะปิเจ โขลกต่อ
ใส่เห็ดหอม มะขามเปียก โขลกต่อให้เข้ากัน
ปรุงรสด้วยน้ำตาลปิ๊บ ซีอิ้วขาว โขลกต่อ
ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใช้ไฟอ่อน ใส่น้ำพริกลงผัดให้หอม ผัดให้เข้ากัน และยกเสริฟ

เมนู