เครื่องแกงป่า

ส่วนผสม

- พริกแห้งเม็ดใหญ่แกะเม็ดออกแช่น้ำให้นิ่ม 5 เม็ด

- ข่าอ่อนปลอกเปลือกหั่นฝอย 10 แว่น

- ตะไคร้ซอย 3 ต้น

- ผิวมะกรูดหั่นฝอย 1 ลูก

- กระเทียมปลอกเปลือก 5 กลีบ

- ยี่หร่าคั่ว 1 ช้อนชา

- ลูกผักชีคั่ว 1 ช้อนชา

เครื่องปรุง

- เกลือป่น 1 ช้อนชา

- พริกขี้หนูแห้ง 5 เม็ด

- พริกไทย 1 ช้อนชา

วิธีทำ

โขลกพริกแห้งเม็ดใหญ่กับพริกขี้หนูและเกลือให้ละเอียด
ใส่ข่าอ่อน ตะไคร้ ผิวมะกรูด กระเทียม ยี่หร่า ลูกผักชี พริกไทย และโขลกให้เข้ากัน